Sopa de pollo cremosa

Ingredientes:

☑ 1 suprema de pollo de @avicolarosafe cocida y desmenuzada
☑ 2 cdas. de manteca
☑ 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
☑ 5 dientes de ajo picados
☑ 4 trozos de zanahorias cortados en trozos
☑ 2 tallos de apio picados
☑ 1 rama de perejil
☑ 1 taza de arvejas
☑ 4 cdas. de harina
☑ 1 taza de leche
☑ Sal y pimienta
☑ Pan para acompañar

PREPARACIÓN:

☑ Derrite la manteca a fuego medio, añade la cebolla y cocina durante tres minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega el ajo, las zanahorias, el apio, el perejil con un poco de sal y pimienta. Continúa cocinando las verduras durante cinco minutos, hasta que las verduras empiecen a suavizarse. Agrega lentamente la harina y revuelve hasta que se combine muy bien. Incorpora el caldo, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.

☑ Disminuye el fuego y cocina por 15 minutos aproximadamente.

☑ Incorpora el pollo desmenuzado, las arvejas y la leche, y deja a fuego lento sin que hierva. Sirve de inmediato acompañado de pan.

Foto y receta: cocinafacil