Arrollado de pollo

Arrollado de pollo

Ingredientes:

☑ 1 suprema de pollo de @avicolarosafe
☑ 1 zanahoria
☑ 4 huevos cocidos
☑ 1 pimiento
☑ 3 rodajas de jamón cocido
☑ 1 taza de arvejas
☑ Queso rallado
☑ Pimentón
☑ Pimienta negra
☑ Ají molido
☑ Sal

PREPARACIÓN:

☑ Abrir la suprema con un cuchillo bien afilado, tratando de mantenerla lo más entera posible.

☑ Ahora, rallar la zanahoria y quemar el pimiento sobre el fuego para quitarle la piel. Cuando esté quemado, sacarle la piel con agua fría.

☑ Colocar la pechuga de pollo deshuesada sobre un trozo de papel aluminio o un papel film. Condimentar el pollo por arriba con sal, pimienta, ají molido y pimentón.

☑ Una vez estirado completamente sobre la mesada, comenzar con el relleno.Colocar las fetas de jamón cocido como primera base, arriba la zanahoria rallada, los pimientos, las arvejas, el queso rallado y por último los huevos cocidos en un extremo.

☑ Enrollar con ayuda del papel film. Con paciencia, enrollas dando una ligera presión.
Después, si no tienen un papel apto para cocina, no pasa nada, sacarlo y atar el arrollado con hilo para mantener la forma.

☑ Sobre una fuente con un chorrito de aceite, colocar el arrollado de pollo y cocinar con el horno fuerte por una hora aproximadamente, moviéndolo para que se dore por todas partes.

☑ Cuando esté listo, retirar del horno, cortar en rodajas anchas y servir con papitas o verduras. Lo ideal es dejar que se enfríe.

Foto y receta: paulinacocina